Ce couteau d'Office en acier carbone XC75 est pensé pour une coupe rapide de grande précision.

Son manche en Cerisier avec inclusion de Frêne (tous deux d'origine gersoise) est monté en plate semelle pour une solidité maximale. Son profil rondouillard à été réalisé pour un maintien et une sécurité optimaux!

Entièrement fait à la main par mes soins, c'est une pièce unique !

Longueur totale : 19cm

Longueur de la lame : 8,5cm

Technique utilisée : Stock Removal, ou enlèvement de matière.

Ce couteau au profil surprenant sera parfait pour vos filets de viande et poisson. 

Sa petite taille le rend maniable et facile à ranger !

Sa lame en acier carbone XC75 nécessitera certes un entretien rigoureux mais vous servira parfaitement avec un tranchant irréprochable. 

Son manche monté en plate semelle pour plus de solidité est en Cerisier Gersois taillé de façon a favoriser un maintien solide par l'arrière.

N'hésitez plus, c'est une pièce unique !

Longueur totale : 19cm

Longueur du tranchant : environ 9cm

Technique utilisée : Stock Removal (ou enlèvement de matière) 

Je suis exceptionnellement sortie de ma zone de confort pour vous sortir en exclusivité cette pièce exceptionnelle par son profil et par ses matériaux. 

Sa géométrie le rend pratique tant en outdoor qu'en cuisine sur ou sans la planche à découper. 

Sa lame est en acier carbone et Nickel, appelé 15n20 par les connaisseurs : c'est un acier que j'affectionne particulièrement car le nickel le rend presque inoxydable, tout en conservant des qualités mécaniques et de coupe sensiblement identiques à celles du XC75 plus souvent utilisé par les couteliers. 

Son manche en corne de zébu, loupe de peuplier et laiton est unique en son genre, une véritable rareté qui saur a ravir les collectionneurs! 

Vous pouvez consulter ma page Facebook aux dates des 3 et 4 septembre afin de voir quelques étapes de sa fabrication ! 

Acier Carbone et Nickel 15n20, dureté d'environ 60HRC
Manche en corne de zébu, loupe de peuplier teinté turquoise et stabilisé et laiton.
Longueur totale : 21cm
Longueur de la lame 10cm.

Vente interdite aux mineurs

Utilitaire de cuisine en acier 15n20, Carbone et Nickel, dont les propriétés mécaniques et de coupe sont sensiblement identiques à celles du XC75 plus souvent utilisé par les couteliers.

Sont manche en Noyer avec une inclusion de laiton est monté en plate semelle pour plus de solidité !

Longueur totale : 23,5cm

Longueur de la lame  : 13cm

Vente interdite aux mineurs